循化美食攻略：撒拉族舌尖之旅
循化是青海唯一的撒拉族自治县，美食融合了西北粗犷和民族精细，以下必吃清单及Tips请收好：
- 手抓羊肉：首选撒拉尔餐厅，配生蒜和椒盐，肉质鲜嫩无膻味，人均约80元
- 尕面片：老字号「伊香苑」面片汤酸辣开胃，可加羊肉臊子
- 盖碗茶：用冰糖、红枣、桂圆泡制，解腻必备，餐馆免费提供
- 循化线辣椒：可买干辣椒作手信，县城农贸市场有售
- 酿皮：街头小摊淋辣油和醋，5元一份口感筋道
Tips：建议住在积石镇（县城），集中多数老店；辣椒制品可真空包装；尊重撒拉族饮食禁忌（不饮酒、不吃非清真食品）。