循化特色小吃攻略
循化是青海美食的宝藏之地，以下必吃小吃不容错过：
- 手抓羊肉：选用本地优质羊肉，清水煮熟后蘸盐食用，肉质鲜嫩不膻。推荐到循化县城的老字号餐厅“撒拉尔美食城”，人均约50-80元。
- 酿皮：青海特色凉皮，搭配辣油和醋，酸辣开胃。街头小摊如“马家酿皮”味道正宗，一份仅10元左右。
- 甜醅：用青稞发酵制成的甜饮品，清凉解腻。夏季必尝，本地市场随处可见，约5元/碗。
- 狗浇尿饼：名字有趣的传统油饼，酥香可口，早餐首选。建议尝试县城早餐摊的现做版本，约3-5元/个。
Tips：循化小吃偏重原味，辣度可调整。最佳品尝时间为夏季，食材新鲜。多数小吃集中在县城解放路美食街，傍晚后更热闹。尊重本地饮食习俗，避免浪费。